1) ネギをみじん切りにし、練り梅を混ぜて味を染み込ませておく。
2) フライパンに油を熱し、半分に切った豆腐の両面をこんがり焼く。
3) 卵と塩を合わせフライパンに流して薄焼き卵を作り、千切りにして錦糸玉子を作る。
4) 焼いた豆腐に(1)・(3)・三つ葉をのせたらできあがり。
1) 野菜は全てみじん切りにする。（大根・にんじんは皮ごと）
2) フライパンに油を熱し、玉ねぎ・豚挽き肉を炒め、肉の色が変わったら大根・にんじん・しいたけを加えてさっと炒める。
3) 水を加えて沸騰したら蓋をして弱火で煮込み、野菜が柔らかくなったらカレールウを加え、水分が飛ぶまで炒める。
4) 一口大に切ってオーブントースターで焼いた餅と、(3)を皿に盛りつけたらできあがり。
ネギ梅玉子のせ焼き豆腐
